계란찜 레시피

 

재료 준비 및 간장 소스 만들기

우선 간장 소스를 준비해보죠. 굴소스, 올리고당을 간장에 넣어 소스를 만들어주세요. 그리고 작은 접시로 그릇을 덮은 후 냄비 뚜껑을 덮고 약불에서 15분간 익혀주세요.

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1. 재료 준비 및 간장소스 만들기 원재료를 준비한 뒤 7번 단계에서 간장, 굴소스, 올리고당을 넣고 소스를 만드세요. 5번 단계에서는 작은 접시로 그릇을 가리고 냄비 뚜껑을 덮은 뒤 약한 불에서 15분 동안 익혀주세요.1. 그릇에 달걀과 물, 소금을 넣고 잘 풀어줍니다. 2. 체에 여러 번 걸러 알끈을 제거해 주세요. 3. 그릇에 걸러낸 달걀물을 부어준 뒤 기포를 숟가락으로 걷어내 주세요. 4. 냄비에 찜기를 깔고 물이 끓으면 달걀물을 넣어 주세요.

달걀찜 순차 조리법 1

명절 후 애매하게 남은 음식 처리 방법을 고민하지 마세요! 알토란에서 남은 식재료로 맛있게 변신시켜 드립니다.

1. 달걀 풀기

그릇에 달걀을 넣고 잘 풀어줍니다. 알끈이 있으면 체에 여러 번 걸러 제거하세요. 소금을 조금 넣어 맛을 내주세요.

2. 물과 새우젓 국물 넣기

풀어놓은 달걀에 물과 새우젓 국물 1큰술, 설탕 1큰술을 넣어 잘 섞습니다. 물의 양은 달걀의 양에 따라 조절하세요. 너무 묽지 않게 섞어주세요.

3. 기포 없애기

그릇에 계란물을 부은 다음 기포가 생기면 숟가락으로 걷어내줍니다. 기포가 없을수록 달걀찜이 깨끗하게 완성됩니다.

4. 찜기 깔고 물 끓이기

냄비에 찜기를 깔고 물을 넣어 끓입니다. 물이 샥샥 끓을 때까지 기다리세요.

5. 달걀물 넣기

물이 끓으면 달걀물을 넣습니다. 뚜껑을 덮고 중불로 10분 정도 쪄주세요. 찜통이 없으면 냄비에 직접 넣어서도 쪄주실 수 있습니다.

완성!

달걀찜이 익으면 뚜껑을 열고 확인해보세요. 꼭 익었는지 젓가락으로 살짝 찔러보고 익었으면 완성입니다.

팁

달걀찜에 버섯, 해산물, 채소 등을 넣어도 맛있습니다.
달걀찜을 끓이지 말고 중불로 천천히 쪄주세요. 그렇지 않으면 달걀찜이 굳어집니다.
달걀찜을 쪄낸 후 뚜껑을 바로 열지 마세요. 조금 식혔을 때 열면 달걀찜이 꺼집니다.

 

재료양

달걀	3개
물	1컵
소금	적당히
새우젓 국물 (선택 사항)	1큰술
설탕 (선택 사항)	1큰술

알토란 푸딩처럼 폭신한 달걀찜 레시피 재료: - 달걀 4개 - 물 4컵 - 간장 1큰술 - 설탕 1/2큰술 - 소금 1/4작은술 만드는 방법: 1. 달걀을 깨서 그릇에 넣습니다. 물, 간장, 설탕, 소금을 넣고 잘 섞습니다. 2. 물이 담긴 냄비에 달걀 혼합물이 담긴 그릇을 넣습니다. 냄비 물이 그릇의 1/3 정도 올라오도록 합니다. 3. 중불에 올려 물이 끓으면 약불로 줄입니다. 뚜껑은 덮지 않습니다. 4. 달걀이 푸딩처럼 반쯤 굳을 때까지 15~20분 찌릅니다. 5. 불을 끄고 뚜껑을 덮고 5분간 더 뜸을 들입니다. 6. 그릇에 담아 고추장이나 간장을 곁들여 맛있게 드세요. 팁: - 달걀은 실온에 두어 따뜻하게 한 다음 사용하면 더 폭신해집니다. - 물의 양을 조절하면 달걀찜의 굳기가 조절됩니다. 물이 많을수록 부드럽고, 물이 적을수록 단단해집니다. - 달걀 혼합물을 거르면 더 매끈하고 거품 없는 달걀찜이 만들어집니다. - 중탕을 할 때 물이 너무 많이 끓지 않도록 주의하세요. 달걀이 심하게 끓으면 거칠어집니다. - 달걀찜을 식히지 않고 따뜻하게 드세요. 식으면 굳어집니다.

푸딩처럼 폭신한 알토란 달걀찜 레시피

목동 대박 반찬집의 폭신 달걀찜 레시피

목동 대박 반찬집 대표 이지선은 맛과 가성비 둘 다 잡은 파개장과 폭신 달걀찜을 선보이며 음식물 쓰레기까지 줄일 수 있는 냉장고 파먹기의 모든 것을 소개했습니다. 지금부터 이지선 대표가 소개해 준 알토란 폭신 달걀찜 레시피를 소개합니다.

달걀물을 부어주고 중탕을 하는데 이때 뚜껑은 덮지 않습니다. 뚜껑을 덮으면 뚜껑에 고인 물이 달걀로 떨어지기 때문입니다. 마지막에 불을 끄고 5분 정도 뜸을 들일 때만 뚜껑을 덮어주면 됩니다.

달걀이 절반 이상 익어 푸딩처럼 될 때까지 기다립니다. 그러면 부드럽고 맛있는 알토란 달걀찜이 완성됩니다.

 

재료양

달걀	3개
물	1컵
소금	적당히
다짐한 파	적당히

 

만드는 방법

1. 달걀, 물, 소금을 그릇에 넣고 잘 섞습니다.
2. 믹서기로 푸딩처럼 될 때까지 섞습니다.
3. 달걀물을 냄비에 넣고 중탕을 합니다.
4. 뚜껑은 덮지 않고, 달걀이 절반 이상 익을 때까지 기다립니다.
5. 불을 끄고 5분 정도 뜸을 들입니다.
6. 다진 파를 뿌려 줍니다.
7. 따뜻하게 드세요.

뚝배기 계란찜은 맛있고 푸짐한 반찬으로, 집에서 손쉽게 만들 수 있습니다. 재료: 계란 3개 물 1컵 소금 약간 후추 가루 (선택 사항) 대파 1뿌리 (다진 것) 참기름 1큰술 준비 방법: 1. 뚝배기를 준비하고, 물을 부어 끓입니다. 2. 큰 그릇에 계란을 깨고, 물과 소금을 넣어 잘 푸세요. 3. 끓는 물에 계란 액을 천천히 부어주세요. 4. 뚜껑을 덮고, 불을 줄여 약불로 10-15분 또는 계란이 굳을 때까지 익힙니다. 5. 불을 끄고, 대파와 참기름을 뿌립니다. 6. 뜨거운 채로 제공하세요. 팁: 부드럽고 균일한 질감을 위해 계란을 잘 푸세요. 뜨거운 물에 계란 액을 부어주면 계란이 균일하게 익습니다. 불을 줄여서 약불로 익히면 계란이 타지 않고 부드럽게 익습니다. 대파 대신에 다른 채소(예: 시금치, 당근, 버섯)를 넣어도 맛있습니다. 계란찜에 육수를 넣으면 더 풍부한 맛이 납니다. 계란찜에 밥을 곁들여 먹으면 만족스러운 식사가 됩니다.

뚝배기 계란찜은 뚝배기에 끓여서 만드는 요리로, 일반 냄비보다 더 맛있게 만들 수 있습니다. 뚝배기 계란찜을 만들기 위해서는 다음과 같은 재료와 방법을 따르세요.

재료: 계란 3개 대파 1포기 물 適量 소금, 후추 適量 방법: 1. 대파를 송송 썰어 준비합니다. 2. 계란 3개를 뚝배기에 넣고 잘 풀어줍니다. 3. 풀어놓은 계란에 대파, 소금, 후추를 넣어 섞습니다. 4. 뚝배기에 물을 넣고 끓입니다. 5. 계란 액을 뚝배기에 부어 뚜껑을 덮고 끓입니다. 6. 계란이 익으면 불을 끄고 뚜껑을 열어 식힙니다. 팁: 계란을 잘 풀어주면 부드럽고 맛있게 만들 수 있습니다. 뚝배기 계란찜은 밥상에 올려내서 밥과 함께 먹으면 더 맛있습니다. 계란 액에 다른 재료를 더 넣어서 다양한 맛을 낼 수 있습니다.계란찜 순차 조리법 재료: 달걀 2개 물 1컵 (240ml) 소금, 후추 حسب 선택 사항: 다진 파, 참깨 순서: 1. 큰 그릇에 달걀을 깨고 물을 넣어 털어낸다. 2. 소금과 후추로 간을 맞춘다. 3. 전자레인지용 그릇에 계란 혼합물을 붓는다. 4. 그릇에 뚜껑을 쓰지 말고 랩으로 덮는다. 랩을 사용하는 경우, 숨구멍을 만들어준다. 5. 전자레인지를 높은 설정으로 2분 동안 돌린다. 6. 그릇을 꺼내어 철저히 저어준다. 7. 2분 단위로 전자레인지를 돌리고 그릇을 꺼내어 계속해서 저어주면서 살짝 굳어질 때까지 요리한다. 8. 달걀이 완전히 굳으면 전자레인지에서 꺼낸다. 9. 다진 파와 참깨를 뿌리고 원하는대로 즐긴다. 팁: 원하는 굳기와 크기에 따라 조리 시간을 조절한다. 계란 1개당 물 1/2컵을 기준으로 한다. 전자레인지의 출력에 따라 조리 시간이 다를 수 있다. 폭발을 방지하려면 전자레인지 조리가 가능한 그릇을 사용하고 뚜껑은 덮지 않는다.

계란찜 순차 조리법

재료
- 달걀 2개
- 물 100ml
- 간장 1/2큰술
- 소금 1/4작은술
- 다진 고기, 생선, 채소 등 (선택 사항)

조리 순서
1. 달걀을 그릇에 깨고 물, 간장, 소금을 넣어 잘 섞는다.
2. 선택 사항인 재료를 넣는다.
3. 뚜껑이 달린 전자레인지용 그릇에 내용물을 붓는다.
4. 뚜껑을 덮지 않고 전자레인지에서 2분씩 가열하면서 중간에 한 번 저어준다.
5. 다시 2분씩 가열하고 저어주면서 달걀이 굳었는지 확인한다.
6. 달걀이 굳으면 전자레인지에서 꺼내서 그대로 5분간 놓아둔다.
7. 식은 후에 원하는 모양으로 자른다.

주의 사항

- 전자레인지용 그릇을 사용하여 폭발을 방지한다.
- 뚜껑을 덮지 않으며, 랩을 사용할 경우 숨구멍을 만든다.
- 2분씩 가열하면서 중간에 저어주면 폭발 위험이 줄어든다.

달걀찜 순차 조리법 1. 볼에 계란, 우유, 소금, 설탕을 넣고 잘 섞은 뒤 체에 한번 곱게 걸러 놓는다. 2. 유리 그릇에 참기름 한 스푼을 넣고 솔로 그릇 안쪽을 가볍게 코팅한 뒤 계란물을 부어 넣는다. 3. 랩을 덮고 찜기에 넣어 15분 이상 찐다. 4. 당근과 쪽파를 잘게 다저서 달걀물에 넣고 섞는다. 5. 익은 달걀찜을 그릇에서 꺼내 적당한 크기로 잘라 먹는다. 젓가락으로 찔러 보았을 때 달걀물이 묻어나오지 않으면 완전히 익은 것이다.

달걀찜 순차 조리법 2

1. 볼에 달걀 2개, 우유 1 カップ를 넣고 잘 섞습니다.
2. 당근 1/2컵, 쪽파 1/4컵을 잘게 다져서 계란물에 넣고 잘 섞습니다.
3. 체에 계란물을 한 번 곱게 걸러냅니다.
4. 유리 그릇에 참기름 1숟가락을 넣고 솔로 얇게 코팅합니다. 계란물을 그릇에 넣고 찜기에 15분 이상 쪄줍니다.
완성된 계란찜은 그릇에서 빼서 적당한 크기로 자릅니다. 젓가락으로 찔러 보았을 때 계란물이 묻어나오지 않으면 모두 익은 것입니다.